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农业景观设计:把农业与食育课堂相结合,再做成营会产品,一个孩子最高收6000元!

来源:http://jiaozuo.zgbhl.com/news509436.html

发布时间 : 2020-11-26 03:00:00

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农业设计如何把农业与食育课堂相结合,再做成营会产品,一个孩子最高收6000元!

“自然食育”很多人都知道,但是却不知道怎么设计出符合农场环境、客群喜爱的课程?

 

农业景观设计:小探马通过对“自然食育”实操者的访问,带大家360度认识自然食育,并通过真实的案例,让大家对自然食育课程有一个了解。



01什么是“自然食育”

“食育”一词,最早于1897年由日本养生学家石冢左玄在《食物养生法》中提出。2005年,日本制定《食育基本法》,从法律层面保障每个孩子都能接受到优质的食物教育。

经过近百年在全球多个国家的发展,“食育”一词,既包含了营养、均衡、协作、饮食习惯这样具体的生活文化,又包含了生命、自然、感恩、审美这样的人类通识文化。



那,目前的“食育教育”如何展现出来呢?

农业景观设计:就是结合了戏剧教育、自然教育、心理教育的方法,带领孩子在体验式、浸入式的环境中,让孩子通过参与对自然中食物的认知、观察、耕种、制作、品尝……打开各种感官,用心感受食物与人的关系,而不是简单的头脑知识的积累,让自然和食物自愈孩子的身心。


02“自然食育”课程设计出发点是什么?

所有的课程都是基于客群“需求”而来,自然食育也不例外。

如今,很多孩子厌食、挑食、偏食,肥胖,喜欢零食,注意力不集中,沉迷电子产品,对食物一无所知,以为是长在超市里,五谷不分……家长都很头疼,怎么办呢?



农业景观设计:自然食育就是基于这些现状,针对性的设计课程,帮助孩子养成健康、良好的饮食习惯。

与自然食物的互动,既可以让孩子们亲近自然,疗愈普遍存在于当下社会都市人群的“自然缺失症”,也可以锻炼孩子的动手能力、生活能力,同时提高他们的感知力、想象力和专注力。对孩子身心成长,手脑发育的好处是非常显而易见的。



放下手机,经过跟自然、跟食物、跟家人的互动,你会惊讶于孩子在自然里的天马行空和肆意洒脱,我们这些“困在”城市钢筋水泥的大人们,也一下子就被激活了感知自然的原始力量。

03“自然食育”课程如何设计呢?

农业景观设计:小探马认为“自然食育”是一个综合课程,将自然、食物、农耕、劳动、心理等等结合起来设计出来的。

在农场中很多课程是单独存在的,孩子们往往体验一个又换另一个,而自然食育不同,一天的活动下来,把几个看似没有联系的活动,串联起来,带着孩子们进行体验、互动、学习,玩中学、学中乐。


说到这里,那“自然食育”课程究竟该如何设计呢?小探马以山雨老师(本名崔雪)的好吃的自然食育夏令营为例,为大家展示一下:

活动选址地点:杭州胥岭三生谷国际生态村

环节,包含“身土不二”、“发酵工作坊”、“山谷音乐会”、“最美一餐”等等。

首先,山雨老师以绘本《微生物是看不见的魔术师》为主线,让孩子们通过创造性戏剧的形式将绘本用自己的方式表演出来。

在这个过程中,孩子们自然会了解人体消化系统的特点:哪些食物有助于消化,哪些食物不利于消化,肠道微生物群落是如何运作的,我们与微生物的共生关系等等。

在三生谷这个原生态天人合一的千年古村落,以自然食物为主题,进行自然体验和探索,比如自然冥想、基础营养、自然音乐会、自然游戏等等内容。


制作发酵食物,用这个形式让孩子了解微生物——这种肉眼看不到,但与我们和土壤、环境健康息息相关的生命。

最美一餐的环节,我们会组织孩子们做一顿饭,请爸爸妈妈们吃。

孩子们用这种方式表达对父母的感恩,同时也让父母们意识到,一家人在家里烹煮食物并享用它们,对家庭、亲子关系来说是多么重要。

当孩子们通过天然食物与自然万物产生连接的时候,他们的生命也得到了万物的滋养。

这样的夏令营时间是8天7晚,收费是每个孩子5680元,家长参与最后3天收费是1400元,也算是高客单价的课程了。

总结

每一个农场都有自己的特色,但是最缺的确是课程,尤其是高品质、认同感高的课程,而自然食育就是属于后者,在设计及开展自然食育课程时,有几点需要注意:

1、活动场地环境要求,最好是自然条件非常好的自然农场、森林农场或者生态村落。当然,自己的农场也是不错的选择

2、提前踩点,熟知活动场地的地理环境、安全性、资源状况等等

3、活动环节设计及彩排,针对选择的场地资源,进行活动预演,保证活动的流畅、质量

4、带队老师,对于活动本身比较熟悉,专业性强,有亲和力、能够带动孩子们积极性以及解决问题能力等等


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